【学员走访】扬帆把舵，奋勇拼搏——走访江西财大EMBA总裁73班万勇同学企业南昌中乐餐饮管理有限公司

8月13日下午，江西财经大学工商管理学院EDP中心主任、总裁73班班主任漆飞老师携教务助理熊倩老师一起来到南昌红谷滩国际金融中心，走访了73班万勇同学创办的企业——南昌中乐餐饮管理有限公司。

万勇同学从大学毕业后便进入餐饮行业，在食堂餐饮领域深耕了20余年。作为公司的掌舵人，一直在前行的路上奋勇拼搏！尤其是在过去十年，餐饮行业迎来了多元化时代和消费升级，业态层出不穷、快速迭代，餐饮企业只有不断创新才能保持竞争力，“小而美”正在成为餐饮行业发展的新趋势和新时尚。

为此，万勇同学一直在为企业多元化发展而布局，在做好餐饮主业的同时，也在延展饮品、生鲜等颇受消费者喜爱的新市场，目前在南昌已开设了两家“乐茶”茶饮店、“小乐海买”海鲜超市。此外，随着移动互联网的发展，通过手机在线上下单采购食材已成为一股潮流，万勇同学及时抓住了这一消费新趋势，推出了“小乐有选”线上超市。

“人的知识就像一个圆，圆圈外是未知的，圆圈内是已知的，你知道的越多，你的圆圈就会越大。圆圈的周长也就越大，于是，与未知接触的空间也就越多。也正因为如此，我来到江西财经大学EMBA总裁班，探索自己更多未知的可能性，以期通过学习提升自己，拓展视野！”

万勇同学创办的南昌中乐餐饮管理有限公司目前经营着江西财经大学、江西农业大学、江西师范大学科技学院共青校区、江西理工大学、麦德龙商超员工食堂、海派智能通讯工厂、九江学院附属医院等单位的食堂总计21个，公司多次被评为绿色餐饮企业、中国团膳餐饮领军品牌、全国高校后勤优秀服务企业、中国百强优秀企业荣誉称号！

临近高校开学，万勇同学近来也是马不停蹄的在各个高校食堂检查工作。

“马上快开学了，餐车餐具的清洁消毒、饮食饮水卫生和食堂卫生安全管理，对我们而言是重中之重，必须确保万无一失。”

同时，前些天习总书记发出的“制止餐饮浪费行为”的重要指示，也给万勇同学以极大的触动。

“我前几天看到一则报道，据统计学生堂食中有三分之一的饭菜被浪费掉了……厉行勤俭节约，我们作为高校食堂的运营方要首先行动起来，这不仅是提倡节约粮食的美德，也是在给我们企业减少不必要的成本。我们下一步会积极配合学校，创新供餐形式，把控每份餐品分量，原则上吃多少打多少。”

尽管餐饮业作为今年受疫情影响最严重的的行业之一，但我们相信，万勇同学一定能够利用自己在江财总裁班学到的管理知识，在瞬息万变的市场环境中，奋勇向前、高效执行、不断创新、牢牢把握先机，在餐饮行业越走越稳。从而为创建南昌“食品安全城市”贡献自己的一份力量，为消费群体的身体健康保驾护航。